最近网红冰激凌火了，一根售价88元，引发了一波抢购热潮。这一事件再次引发了人们对于“内卷”的讨论。在这个竞争激烈的时代，连爱情也似乎被内卷的氛围所影响，变得越来越功利化。连冰激凌都开始跟风，这种“内卷”的风气让人不禁感叹，现在连爱情都不可避免地被卷入其中。

在这个奇妙的时代，就连夏天都这么奇妙，冰激凌都走上了内卷之路……

2018年，钟薛高的成名之战在天猫双十一推出了售价为66元一根的“厄瓜多尔粉钻”，荣获“史上最贵雪糕”称号。随后的十几小时内这款雪糕就全面售罄，创下单日销售额460万元的纪录。

面对高价声讨，钟薛高给出了“成本40，爱要不要”的霸气回应。随后，又在今年4月出了一款88元的产品，官网售罄后，网上的黄牛竟然吵到了200一根的天价。

随着钟薛高的出现，我们对于雪糕的传统观念被打破。随后便利店里的冰激凌每一年都是一个新价格，每一年也都会出很多新花样。

在随后的几年中，还有出现了各种各样文创冰激凌争奇斗艳。

当然，翻车的也不在少数……

一转眼到了今年夏天，一曲“我爱你，你爱我，蜜雪冰城甜蜜蜜”血洗B站之后，长在了所有人的脑子里，以此完成了一次完美的病毒式营销。

此时再返回头看冰激凌这件事的时候，我们不难发现，现在人们吃的冰激凌跟我们小时候吃的冰激凌已经完全不是一回事了。回头再去看看价格，曾经八块钱一根的高端梦龙，如今在冰箱里已经啥也不是了……

01.

冰激凌，你变了！

曾经我们喜欢说“车厘子自由”。如今，车厘子自由还没有完全实现，我们连冰激凌自由也失去了。

可是对于普通消费者来说，如果车厘子是因为生鲜的进口成本及储存成本高昂导致的贵。那这次的冰激凌自由失去的就真的有点让人摸不着头脑……

钟薛高曾经面对质疑给出的回答是：“成本40，爱要不要”。可是事实我们能看到的是，2019年4月，钟薛高就曾被上海市嘉定区监督管理局罚款4500元，原因是涉及对多款商品进行虚假宣传。比如，声称采用特级红提的雪糕，实际上其规则等级为散装/一级；宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”，但该产品配料表中明确标注了饮用水成分。

这样看来，营销成本应该是占了产品成本的九成吧！

但是架不住钟薛高就是很适合在朋友圈里吃，就这样，一款雪糕硬是被卖成了网红雪糕，同时钟薛高也实现了倍数级的增长。

最新数据显示，2020年钟薛高共出库3400万支雪糕，而2021年四个月，该品牌全渠道销售已实现同比增长300%。

现在随便趴在哪个便利店的冰柜上看一看，冰柜里超过一半的雪糕冰淇淋价格都在10元以上；但是，那些长期寻在于我们记忆中的小奶糕，小布丁，和露雪，棒棒冰，绿舌头却早已难觅踪影……

02.

冰激凌，你卷了！

第一个颠覆国人对于冰激凌认知的是以高端著称的哈根达斯。根据波士顿咨询2015年发布的调研数据显示，在那一年哈根达斯冰淇淋赚走了行业70%的利润。其中，一半的销售额都由中国市场贡献。

哈根达斯当时就凭借着一个“贵”字驰骋了整个冰激凌市场。随后就出现了与哈根达斯形成鲜明对比的平价雪糕品牌艰难度日。盐水棒冰卖1元/支、绿豆棒冰卖1.5元/支的益民一厂，在2018年前三季度实现营业收入1.11亿元，而净利润只有59万元。更有甚者，还有传统雪糕品牌直接破产，踪影不再。

那时起，冰激凌行业的高端争夺战就正式打响了，梦龙，雀巢，明治……一众大牌雪糕不断推陈出新，而每一次上新都有一个共同的特点就是：相较之前高端了那么一点点，贵了那么一点点。

有一些冰激凌厂家在品质上无法实现突破，就没有办法走高端化路线的时候，就萌生了更多的奇思妙想，什么芥末冰激凌，老干妈冰激凌，辣椒冰激凌，蟹黄冰激凌，炸鸡冰激凌，大便冰激凌，巨无霸冰激凌，真的是只有你想得到，没有他们做不到……

03.

冰激凌，卷在了营销上！

值得一提的是，冰激凌的内卷并不是卷在产品本身，或者说，产品本身所形成的出其不意也好，成本堆砌也好在国内这个人均年消费力只有2.5根冰棍的国度并不能形成多大的影响。

于是乎，改变冰激凌的消费格局就变成了大众关心的话题，从一个小学生用零用钱就能买着吃的零食变成了，成年人买的时候都会有些肉疼的轻奢品牌。

即使变成了轻奢品牌，冰激淋还是那个冰激淋。只是通过宣传和推广，不断给他重铸了一套金身。可惜的是，连小孩子都知道金子吃了会死……

那么这一套金身其实就是用来给吃冰激凌的人用来发朋友圈和展现与其他消费者之间的身份差别的。

毕竟几十万的包买不起，几十块的雪糕还是可以买来炫耀一下的。

正是看准了很多人这样的心理，冰激凌的高价位争夺战悄然打响。

然而高价位还意味着一件事，试想一根13块的冰激凌拿到便利店，即使商家只拿10%的销售利润也有1.3元，换做5毛钱一根的小布丁，就算不要钱送给商家去卖，商家也赚不到那么多钱。

就这样，我们目之所能及的冰柜里出现的就是越来越贵的冰激凌品类，而那些，好吃又实惠的冰激淋正在渐渐的被挤压出销售市场。

04.

结语

小布丁当年应该没想到，未来会有一个叫做哈根达斯的品牌出现，让自己忽然变成了“穷人乐”；

而当年的哈根达斯可能没想到2018年会出现一个叫做钟薛高的品牌，抢了自己辛苦经营的高端消费群，将自己的逼到墙角；

而此时刚拿到A轮融资的钟薛高估计也预计不出下一个雪糕变革将会如何发生……

现实有的时候就是这么残忍，卷了自己，伤了所有人！

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