1. 烂糊肉丝是一道传统的中式家常菜，易于入口又具有丰富的口感。这道菜最主要的特点就是脆嫩鲜香，滋味十分浓郁，而且相当易于制作。下面将详细介绍一下它的做法，让你轻松就能在家中享受到美味佳肴。

2. 制作烂糊肉丝的准备工作并不多，只需准备好瘦肉和一些葱、姜、蒜等调料即可。首先将瘦肉洗净，切成丝状。然后加入一些盐、料酒等调料进行腌制，以增强口感和香气，让瘦肉更加入味。

3. 接下来需要准备炒锅，加入少量的油，等到油热后可以加入葱姜蒜等调料炒香。然后将腌制好的瘦肉丝倒入锅中，不断地翻炒，让瘦肉均匀受热，煮熟后起锅待用。

4. 然后需要切制配菜，在锅中加入一些新鲜的蔬菜和一些豆腐等配饰，如胡萝卜、豆芽、辣椒等，这样能够补充烂糊肉丝所需的营养成分。

5. 最后，加入适量的盐、酱油等调料调味，翻炒均匀后加入预先烹制好的瘦肉丝，炒拌一会儿即可。

总之，制作烂糊肉丝可以说是非常简单、快捷的，只需准备好所需的材料和调料，简单烹制即可。如果你喜欢尝鲜，也可以根据自己的口味加入一些奇异的配料，制作出更为丰富的口味。无论你是单独享用还是和家人一起用餐，这道菜都可以成为你的餐桌上的一份美味佳肴。

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